Recette du café filtre parfait

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Recette du café filtre parfait2017-12-12T22:50:27+00:00

Description du projet

Recette du café filtre parfait de la p’tite Brûlerie

Renseignement

La préparation manuelle du café, c’est à dire à l’aide d’un filtre en porcelaine ou en plastique (de type «Melitta») plutôt qu’une cafetière électrique, est la façon la plus simple, rapide et efficace pour déguster le meilleur café filtre possible.

PRÉPARATION

Faire bouillir de l’eau et la laisser reposer 30 secondes

Humecter légèrement le filtre en papier;

Mettre la quantité de café moulu appropriée dans le filtre (20-25g de café, soit environ 2 cuillères à soupe par tasse de 250ml). Un café fraîchement torréfié et avec la bonne mouture vous garantira un résultat savoureux;

Verser un peu d’eau chaude sur le café moulu pour faire une pré-infusion et attendre quelques secondes;

Verser le reste de l’eau chaude doucement en mouvements rotatifs jusqu’au bord du filtre et laisser s’écouler dans la tasse.

Bonne dégustation !

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