Entrées

CHAUDRÉE D'AUTOMNE - Potirons, pintade et maïs INGRÉDIENTS 1 potiron 1 courge butternut 2 oignons espagnols 5-6 patates Bouillon de poulet 1 tasse de crème 15% Sel et poivre Miel au goût 2 tasses de grains de blé d’Inde 2 patates en cubes cuites 1 paquet [...]

SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET KALE INGRÉDIENTS Première étape 2 concombre anglais, épépinés et coupés en dés 1 melon de miel, coupé en gros dés 1 tasse de yogourt à la vanille (ça peut sembler étrange d'utiliser du yogourt à la vanille, mais croyez moi, le [...]

SUSHIS DE CONCOMBRES AUX FRAÎCHEURS DE LÉGUMES INGRÉDIENTS Ingrédients (pour 4 personnes) 12 asperges, coupées en deux sur la longueur 2 carottes, pelées et coupées en julienne 240 g (l'équivalent d'un gros poivron) de poivrons de plusieurs couleurs, coupés en julienne Quelques feuilles de coriandre [...]

Ail confit du Potager Santé INGRÉDIENTS 5 à 10 bulbes d'ail (25 à 50 gousses) Huile d'olive PRÉPARATION Préchauffer le four à 220 °C (450 °F); Éplucher chaque gousse individuellement; Remplir un plat qui va au four d'environ 5 à 10 bulbes (donc 25 [...]

Boulettes d'agneau aux épices des Nancy au Fourneau INGRÉDIENTS 1 c. à thé de cumin 1/4 c. à thé de cayenne 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 c. à thé des 5 épices chinoises 1 lbs. d'agneau haché 2 [...]