Recettes

Boulettes d'agneau aux épices des Nancy au Fourneau INGRÉDIENTS 1 c. à thé de cumin 1/4 c. à thé de cayenne 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 c. à thé des 5 épices chinoises 1 lbs. d'agneau haché 2 [...]

Tataki de cerf rouge de la Ferme Les Herbes Folles INGRÉDIENTS 450g file ou faux-filet de cerf rouge Huile d'olive 4 1/2 cuillères à soupe de mirin 3 cuillères à soupe de sauce soya 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre haché 1 cuillère à thé [...]

Gigot d'agneau rôti à l'ail de la Ferme Mafix INGRÉDIENTS 1,5 kg de gigot d'agneau 700g de pommes de terre rattes 500g de jeunes carottes 25g de beurre 6 oignons nouveaux 3 gousses d'ail 2 brins de romarins 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre [...]

Côtes Levées de la Ferme Ancestrale Bruno Germain INGRÉDIENTS 1/2 tasse (125ml) sauce chili 1/3 tasse (85ml) vinaigre blanc 1/2 tasse (125ml) cassonade 2 gousses d'ail 2 c. à soupe (30ml) sauce soya Sel, au goût Poivre, au goût 2 pots pour bébé (128ml chacun) aux [...]

Meringue Suisse de la Boulangerie de Pont-Rouge INGRÉDIENTS 50g de blanc d’œufs 100g de sucre PRÉPARATION Chauffer le sucre et les blancs au bain Marie en les fouettant de temps en temps jusqu'à une temperature d'environ 45 degrés celcius. Ensuite refroidir au mélangeur à [...]

Gourganes à saveur d’été de la Ferme l'Arc-en-ciel du Paradis INGRÉDIENTS Panier de 2 litres de gourganes 3 oignons moyens 3 zucchinis moyens 4 épis de maïs 3 tomates moyennes Huile 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre Sel au goût [...]

Veau Bourguignon de la Ferme St-Joseph INGRÉDIENTS 2 lb de cubes à mijoter de veau biologique de la Ferme Saint-Joseph 3 petits oignons jaunes coupés en petits morceaux 2 carottes coupées en rondelles 1 gousse d’ail hachée 2 branches de céleri tranchées 1 feuille de laurier [...]