Il y a de nombreuses années, Charles-Xavier LaRue amorça la culture du maïs sucré sur la terre des ancêtres aujourd’hui connue comme la Ferme Ancestrale LaRue. Son fils, Jean LaRue a poursuivi la tradition du produit tout en respectant la méthode de cueillette ancestrale, à la main, et qui est toujours encore respectée aujourd’hui avec fierté. Pour obtenir un maïs frais du jour et ramassé manuellement.