INGRÉDIENTS

• Ingrédients (pour 4 personnes)

  12 asperges, coupées en deux sur la longueur

  2 carottes, pelées et coupées en julienne

  240 g (l’équivalent d’un gros poivron) de poivrons de plusieurs couleurs, coupés en julienne

  Quelques feuilles de coriandre fraîche

  3 concombres sans pépins d’environ 20 cm (8 po), pelés

  240 g (8 oz) de fromage crémeux

  Vinaigrette:

  15 ml (1 c à soupe) d’huile d’olive

  15 ml (1 c à soupe) d’huile de sésame

  Le jus d’un demi citron

  1 gousse d’ail, hachée

  60 g (l’équivalent de 1/3 de poivron) de poivrons de plusieurs couleurs, coupés en brunoise

  5 ml de coriandre fraîche hachée

  Sel aux herbes et poivre